分类描述: 包括来自本地牛、欧洲牛和北美野牛、美洲牛杂交产下的后代动物，经过一种或多种加工制作工艺（如烹煮、干燥、腌制、研磨或改良）的肉类产品。尤其不包括备制的/已加工的野牛/水牛肉、备制的/已加工的水牛肉、备制的/已加工的羚羊肉和备制的/已加工的家畜肉类/家禽肉香肠。不包括未处理/未加工的皮弗娄牛/杂交牛肉。